Čáp sedlatý zaujme dlouhým barevným zobákem s výraznou žlutou skvrnou na kořeni připomínající tvarem sedlo, podle kterého dostal české jméno. Jeho hlava, krk, hřbet a křídla spolu s ocasem jsou černě zbarveny. Mezi pohlavími je patrný rozdíl - samec má hnědé, samice žluté oko. Čápi sedlatí jsou výbornými letci. Žijí většinou v párech a hnízda si staví v korunách stromů. Patří mezi dlouhověké ptáky, mohou se dožít až čtyřiceti let.