K životu v nehostinných horách je dobře přizpůsobena. Paovce hřivnatá pochází ze skalnatých hor v severní Africe, kde je na mnoha místech vyhubena. Její zbarvení je písčitě hnědé. Obě pohlaví mají mohutné třásně na krku, avšak samice je má o něco kratší a samcům sahají i na přední končetiny. Výborně šplhá (a to i mláďata brzy po narození), má krycí zbarvení a vydrží dlouho bez vody. Žije v malých skupinách o 3-6 jedincích, v době sucha ve stádech až o 20 kusech. Samci jsou oproti samicím dvojnásobně těžší a mají mohutnější až 85 cm dlouhé rohy.